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Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen:

  1. Weinlese: Die Weintrauben werden von Hand oder maschinell geerntet, wie bei konventionellen Weinen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte bei der Weinbergsarbeit, wie beispielsweise Düngemittel tierischen Ursprungs, verwendet werden.

  2. Pressen: Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dieser Saft enthält natürliche Hefe, die die Gärung in Gang setzen wird.

  3. Gärung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne den Einsatz von tierischen Hefen. Die meisten Weine nutzen ohnehin bereits natürliche Hefen, aber es ist wichtig, dies zu überwachen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile involviert sind.

  4. Klärung und Stabilisierung: Hier kommt der Hauptunterschied zu konventionellen Weinen. Traditionell wurden tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Kasein zur Klärung und Stabilisierung von Wein verwendet. Bei veganen Weinen werden stattdessen pflanzliche oder synthetische Klärungsmittel und Stabilisatoren eingesetzt. Diese Substanzen sind tierfrei und gewährleisten, dass der Wein sich von selbst klärt und stabilisiert.

  5. Filtration: Um Trubstoffe zu entfernen, kann eine schonende Filtration mit veganen Filtermaterialien wie Kieselgur oder Cellulose verwendet werden.

  6. Fassreifung: Wenn der Wein in Holzfässern gereift wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass diese Fässer nicht mit tierischen Produkten behandelt wurden.

  7. Abfüllung und Etikettierung: Der Wein wird schließlich in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Auf dem Etikett kann ein "vegan" oder ein entsprechendes Symbol angebracht werden, um den Verbrauchern anzuzeigen, dass es sich um einen veganen Wein handelt.

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine automatisch vegan sind, da einige Winzer traditionelle Klärungs- und Stabilisierungsmittel verwenden, die tierische Bestandteile enthalten. Daher ist es ratsam, auf das Etikett zu achten oder sich beim Winzer oder Händler nach veganen Optionen zu erkundigen, wenn man vegane Weine bevorzugt.

Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen: Weinlese: Die... mehr erfahren »
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Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen:

  1. Weinlese: Die Weintrauben werden von Hand oder maschinell geerntet, wie bei konventionellen Weinen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte bei der Weinbergsarbeit, wie beispielsweise Düngemittel tierischen Ursprungs, verwendet werden.

  2. Pressen: Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dieser Saft enthält natürliche Hefe, die die Gärung in Gang setzen wird.

  3. Gärung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne den Einsatz von tierischen Hefen. Die meisten Weine nutzen ohnehin bereits natürliche Hefen, aber es ist wichtig, dies zu überwachen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile involviert sind.

  4. Klärung und Stabilisierung: Hier kommt der Hauptunterschied zu konventionellen Weinen. Traditionell wurden tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Kasein zur Klärung und Stabilisierung von Wein verwendet. Bei veganen Weinen werden stattdessen pflanzliche oder synthetische Klärungsmittel und Stabilisatoren eingesetzt. Diese Substanzen sind tierfrei und gewährleisten, dass der Wein sich von selbst klärt und stabilisiert.

  5. Filtration: Um Trubstoffe zu entfernen, kann eine schonende Filtration mit veganen Filtermaterialien wie Kieselgur oder Cellulose verwendet werden.

  6. Fassreifung: Wenn der Wein in Holzfässern gereift wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass diese Fässer nicht mit tierischen Produkten behandelt wurden.

  7. Abfüllung und Etikettierung: Der Wein wird schließlich in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Auf dem Etikett kann ein "vegan" oder ein entsprechendes Symbol angebracht werden, um den Verbrauchern anzuzeigen, dass es sich um einen veganen Wein handelt.

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine automatisch vegan sind, da einige Winzer traditionelle Klärungs- und Stabilisierungsmittel verwenden, die tierische Bestandteile enthalten. Daher ist es ratsam, auf das Etikett zu achten oder sich beim Winzer oder Händler nach veganen Optionen zu erkundigen, wenn man vegane Weine bevorzugt.

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Jaume Serra Arte Latino Cava Brut Jaume Serra Arte Latino Cava Brut
Typische XCava Perlage durch traditionelle Flaschengärung erzeugt, animiert, wie die Frische und Fruchtigkeit der Cuvée aus Macabeo, Xarel-lo und Parellada
Inhalt 0.75 Liter (10,57 € * / 1 Liter)
7,93 € *
6 Flaschen 47,58 € *
Paladin Domino delle Lune Rosso Paladin Domino delle Lune Rosso
Leuchtendes Rubinrot im Glas. Frisches Bukett mit Noten von Johannis- und Himbeeren. Am Gaumen zeigt sich der Italiener samtig mit einer schönen Frucht. Vollmundig im Geschmack, rund und harmonisch. Der halbtrockene Rote passt zu...
Inhalt 0.75 Liter (11,31 € * / 1 Liter)
ab 8,48 € * 11,60 € *
6 Flaschen 50,88 € * 69,60 € *
Weingut Hammel Sauvignon Blanc Ein Tag am Meer trocken Weingut Hammel Sauvignon Blanc Ein Tag am Meer...
Hälftig in Stahl und Holz ausgebaut. Überragender Duft frischer Sommerwiesen mit weißer Stachelbeere, Grapefruit und Maracuja. Erfrischend, fruchtig und absolut elegant.
Inhalt 0.75 Liter (14,65 € * / 1 Liter)
ab 10,99 € * 11,99 € *
6 Flaschen 65,94 € * 71,94 € *
Frescobaldi Rèmole Rosso Toscana IGT Frescobaldi Rèmole Rosso Toscana IGT
In der Farbe ein kräftiges Purpurrot präsentiert sich der Wein klar und von guter Farbdichte. Seine Aromen sind intensiv und fruchtig und erinnern an Kirsche und rote Beeren (Brombeere, Himbeere und Johannisbeere), ergänzt durch würzige...
Inhalt 0.75 Liter (11,69 € * / 1 Liter)
ab 8,77 € *
6 Flaschen 52,62 € *
Ramón Bilbao Gran Reserva Rioja (Tempranillo) Ramón Bilbao Gran Reserva Rioja (Tempranillo)
Nur in den besten Jahren entsteht dieser Spitzen-Rioja mit eindrucksvollem Finale. Aromen von Waldbeeren, eingelegten Kirschen und einer pfeffrigen Gewürznote.
Inhalt 0.75 Liter (25,25 € * / 1 Liter)
18,94 € * 23,99 € *
6 Flaschen 113,64 € * 143,94 € *
Ramón Bilbao Edición Limitada Ramón Bilbao Edición Limitada
Moderner Tempranillo, ausgebaut in französischen und amerikanischen Barriques. In der Nase Brombeeren, Pflaumen, Gewürze und Süßholz - geschmacklich einzigartig!
Inhalt 0.75 Liter (13,27 € * / 1 Liter)
9,95 € * 15,49 € *
6 Flaschen 59,70 € * 92,94 € *
VDP.Weingut Nik Weis Riesling Bockstein Kabinett VDP.Weingut Nik Weis Riesling Bockstein Kabinett
Aus dem Fuder mit natürlicher Fruchtsüße. Floral mit Holunder und Kamille.
Inhalt 0.75 Liter (25,20 € * / 1 Liter)
ab 18,90 € * 19,49 € *
6 Flaschen 113,40 € * 116,94 € *
Recas Selene Feteasca Neagra Recas Selene Feteasca Neagra
Selene – das ist die sorgfältige Selektion des Jahrgangs am Weinberg und bei der Lese. Diese erfolgt bei Nacht, um die Aromen zu erhalten. So entfalten sich Weichheit, Würze und Fruchtaroma der autochthonen Rebsorte besonders gut.
Inhalt 0.75 Liter (19,45 € * / 1 Liter)
ab 14,59 € * 15,99 € *
6 Flaschen 87,54 € * 95,94 € *
Sanziana Pinot Noir Sanziana Pinot Noir
Ein Pinot Noir auf den Punkt. Im Glas zeigt er ein ausgewogenes Aromenpaket von roten Früchten wie Erdbeere und Cranberry, eine weiche Tanninstruktur und die rebsortentypische Würze.
Inhalt 0.75 Liter (8,96 € * / 1 Liter)
ab 6,72 € *
6 Flaschen 40,32 € *
Casillero del Diablo Diablo Dark Red Casillero del Diablo Diablo Dark Red
Ein Pakt mit dem Teufel! Dieser Wein ist für eine ganz bestimmte Zeit im Barrique gereift: 6 Monate, 6 Wochen, 6 Tage. Er hat ein üppiges Aroma von dunklen, saftigen Beerenfrüchten, die sich mit Noten von Milch, Mokka und Vanille...
Inhalt 0.75 Liter (16,11 € * / 1 Liter)
ab 12,08 € * 12,99 € *
6 Flaschen 72,48 € * 77,94 € *
Gabriel Meffre Gigondas Gabriel Meffre Gigondas
Das Weingut Gabriel Meffre, gegründet 1936, befindet sich im Herzen des Côtes-du-Rhône-Tales in Gigondas. Die komplexen und inspirierenden Weine, die dort entstehen, spiegeln die Geschichte und die nachhaltigen Werte sowie den...
Inhalt 0.75 Liter (29,32 € * / 1 Liter)
21,99 € * 24,99 € *
6 Flaschen 131,94 € * 149,94 € *
Villabella Lugana DOC Villabella Lugana DOC
Aus den besten Lagen. Sehr komplex, mit feinen Aromen von weißen Blüten und reifen Birnen. Rassige und gut balancierte Struktur mit schöner Mineralität und Länge.
Inhalt 0.75 Liter (17,49 € * / 1 Liter)
13,12 € * 14,99 € *
6 Flaschen 78,72 € * 89,94 € *
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