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Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen:

  1. Weinlese: Die Weintrauben werden von Hand oder maschinell geerntet, wie bei konventionellen Weinen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte bei der Weinbergsarbeit, wie beispielsweise Düngemittel tierischen Ursprungs, verwendet werden.

  2. Pressen: Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dieser Saft enthält natürliche Hefe, die die Gärung in Gang setzen wird.

  3. Gärung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne den Einsatz von tierischen Hefen. Die meisten Weine nutzen ohnehin bereits natürliche Hefen, aber es ist wichtig, dies zu überwachen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile involviert sind.

  4. Klärung und Stabilisierung: Hier kommt der Hauptunterschied zu konventionellen Weinen. Traditionell wurden tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Kasein zur Klärung und Stabilisierung von Wein verwendet. Bei veganen Weinen werden stattdessen pflanzliche oder synthetische Klärungsmittel und Stabilisatoren eingesetzt. Diese Substanzen sind tierfrei und gewährleisten, dass der Wein sich von selbst klärt und stabilisiert.

  5. Filtration: Um Trubstoffe zu entfernen, kann eine schonende Filtration mit veganen Filtermaterialien wie Kieselgur oder Cellulose verwendet werden.

  6. Fassreifung: Wenn der Wein in Holzfässern gereift wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass diese Fässer nicht mit tierischen Produkten behandelt wurden.

  7. Abfüllung und Etikettierung: Der Wein wird schließlich in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Auf dem Etikett kann ein "vegan" oder ein entsprechendes Symbol angebracht werden, um den Verbrauchern anzuzeigen, dass es sich um einen veganen Wein handelt.

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine automatisch vegan sind, da einige Winzer traditionelle Klärungs- und Stabilisierungsmittel verwenden, die tierische Bestandteile enthalten. Daher ist es ratsam, auf das Etikett zu achten oder sich beim Winzer oder Händler nach veganen Optionen zu erkundigen, wenn man vegane Weine bevorzugt.

Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen: Weinlese: Die... mehr erfahren »
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Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen:

  1. Weinlese: Die Weintrauben werden von Hand oder maschinell geerntet, wie bei konventionellen Weinen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte bei der Weinbergsarbeit, wie beispielsweise Düngemittel tierischen Ursprungs, verwendet werden.

  2. Pressen: Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dieser Saft enthält natürliche Hefe, die die Gärung in Gang setzen wird.

  3. Gärung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne den Einsatz von tierischen Hefen. Die meisten Weine nutzen ohnehin bereits natürliche Hefen, aber es ist wichtig, dies zu überwachen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile involviert sind.

  4. Klärung und Stabilisierung: Hier kommt der Hauptunterschied zu konventionellen Weinen. Traditionell wurden tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Kasein zur Klärung und Stabilisierung von Wein verwendet. Bei veganen Weinen werden stattdessen pflanzliche oder synthetische Klärungsmittel und Stabilisatoren eingesetzt. Diese Substanzen sind tierfrei und gewährleisten, dass der Wein sich von selbst klärt und stabilisiert.

  5. Filtration: Um Trubstoffe zu entfernen, kann eine schonende Filtration mit veganen Filtermaterialien wie Kieselgur oder Cellulose verwendet werden.

  6. Fassreifung: Wenn der Wein in Holzfässern gereift wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass diese Fässer nicht mit tierischen Produkten behandelt wurden.

  7. Abfüllung und Etikettierung: Der Wein wird schließlich in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Auf dem Etikett kann ein "vegan" oder ein entsprechendes Symbol angebracht werden, um den Verbrauchern anzuzeigen, dass es sich um einen veganen Wein handelt.

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine automatisch vegan sind, da einige Winzer traditionelle Klärungs- und Stabilisierungsmittel verwenden, die tierische Bestandteile enthalten. Daher ist es ratsam, auf das Etikett zu achten oder sich beim Winzer oder Händler nach veganen Optionen zu erkundigen, wenn man vegane Weine bevorzugt.

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Ropiteau Frères Bourgogne Chardonnay AOP Ropiteau Frères Bourgogne Chardonnay AOP
Cremiger, fülliger Burgunder mit verführerischem Duft weißer Blüten, anmutigem Birnenduft und etwas Marzipan. Am Gaumen ein perfektes Spiel von Sanftheit und zartschmelziger Textur.
Inhalt 0.75 Liter (21,32 € * / 1 Liter)
15,99 € *
6 Flaschen 95,94 € *
Barth Rüdesheim Riesling Feinherb
Bio
Barth Rüdesheim Riesling Feinherb
Der Schmeichler unter Barths Rieslingen aus Rüdesheim. Balanciert mit viel Steinobst, kräutrigen Noten und Zitronenverbene. Geradlinig mit feinem ätherischen Charakter.
Inhalt 0.75 Liter (16,65 € * / 1 Liter)
12,49 € *
6 Flaschen 74,94 € *
Muratie Melck's Blended Red Stellenbosch Südafrika Muratie Melck's Blended Red Stellenbosch Südafrika
Das Besondere für jeden Tag. Ausbau im Eichenholz mit saftiger dunkler Frucht, Pfeffer und Mokka und sehr seidigem Tannin. Explosiv, mit eindrucksvoller Struktur.
Inhalt 0.75 Liter (17,05 € * / 1 Liter)
12,79 € *
6 Flaschen 76,74 € *
Zonnebloem Sauvignon Blanc Zonnebloem Sauvignon Blanc
Handgelesen überzeugen tropische Frucht, grüne Paprika und Feige mit animierender Säure.
Inhalt 0.75 Liter (11,32 € * / 1 Liter)
8,49 € * 8,99 € *
6 Flaschen 50,94 € * 53,94 € *
Fontanafredda Barolo Serralunga D'Alba Fontanafredda Barolo Serralunga D'Alba
Herkunft Serralunga: kraftvoller, dichter Spitzenbarolo. Reife Schwarzkirsche und Veilchen. Typisch. Markant am Gaumen. Der Ausbau im Barrique unterstützt lediglich die Dichte des Weins.
Inhalt 0.75 Liter (46,65 € * / 1 Liter)
34,99 € *
6 Flaschen 209,94 € *
Fontanafredda Roero Pradalupo Arneis Fontanafredda Roero Pradalupo Arneis
Der Vorzeige-Weißwein des Weinguts. Komplexe Aromen von reifer Birne und exotischen Früchten, Honig. Ausgewogen fruchtig und lang am Gaumen.
Inhalt 0.75 Liter (20,13 € * / 1 Liter)
15,10 € * 15,99 € *
6 Flaschen 90,60 € * 95,94 € *
Fontanafredda Solerose Langhe DOC Rosato Fontanafredda Solerose Langhe DOC Rosato
Ein Rosato für das ganze Jahr. Aus der kraftvollen Rotweintraube Nebbiolo. Er zeigt sich farbintensiv, sehr fruchtig und von gehaltvollem Körper, mit schöner Frische und feiner Eleganz.
Inhalt 0.75 Liter (19,32 € * / 1 Liter)
14,49 € *
6 Flaschen 86,94 € *
Volver Paso A Paso Blanco Volver Paso A Paso Blanco
Ein leckerer Blend aus Verdejo und Macabeo. Saftige Aromen von Melone und weißen Blüten. Am Gaumen erfrischende Säure sowie weißer Pfirsich.
Inhalt 0.75 Liter (10,39 € * / 1 Liter)
7,79 € *
6 Flaschen 46,74 € *
Volver Single Vineyard Tempranillo Volver Single Vineyard Tempranillo
Die Trauben stammen von alten Rebstöcken eines einzelnen Weinbergs. Tiefdunkel und würzig im Duft. Im Geschmack komplex, mit samtiger Fülle.
Inhalt 0.75 Liter (17,32 € * / 1 Liter)
12,99 € *
6 Flaschen 77,94 € *
Volver Paso A Paso Tempranillo Volver Paso A Paso Tempranillo
Ein leckerer Spanier. Tolle Nase mit Schwarzer Johannisbeere und Schwarzkirsche. Am Gaumen tolle Textur und mittlerer Körper.
Inhalt 0.75 Liter (11,79 € * / 1 Liter)
8,84 € * 8,99 € *
6 Flaschen 53,04 € * 53,94 € *
Steitz Sauvignon Blanc TROCKEN
Bio
Steitz Sauvignon Blanc TROCKEN
as Bukett spielt mit exotischen sowie grünen Fruchtnoten von Maracuja, Melone, Stachelbeere, aber auch Minze und Melisse. Dieser „Sauvi“ meistert spielerisch die Balance aus intensiver Frucht, seidiger Textur und animierender Salzigkeit.
Inhalt 0.75 Liter (13,19 € * / 1 Liter)
9,89 € *
6 Flaschen 59,34 € *
Salentein Portillo Merlot Salentein Portillo Merlot
In der Nase verführt dieser harmonische Merlot mit Aromen dunkler Früchte und leicht gedünsteter Paprika. Am Gaumen sanft, mit langem und gefälligem Abgang.
Inhalt 0.75 Liter (11,32 € * / 1 Liter)
8,49 € * 9,49 € *
6 Flaschen 50,94 € * 56,94 € *
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