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Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen:

  1. Weinlese: Die Weintrauben werden von Hand oder maschinell geerntet, wie bei konventionellen Weinen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte bei der Weinbergsarbeit, wie beispielsweise Düngemittel tierischen Ursprungs, verwendet werden.

  2. Pressen: Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dieser Saft enthält natürliche Hefe, die die Gärung in Gang setzen wird.

  3. Gärung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne den Einsatz von tierischen Hefen. Die meisten Weine nutzen ohnehin bereits natürliche Hefen, aber es ist wichtig, dies zu überwachen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile involviert sind.

  4. Klärung und Stabilisierung: Hier kommt der Hauptunterschied zu konventionellen Weinen. Traditionell wurden tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Kasein zur Klärung und Stabilisierung von Wein verwendet. Bei veganen Weinen werden stattdessen pflanzliche oder synthetische Klärungsmittel und Stabilisatoren eingesetzt. Diese Substanzen sind tierfrei und gewährleisten, dass der Wein sich von selbst klärt und stabilisiert.

  5. Filtration: Um Trubstoffe zu entfernen, kann eine schonende Filtration mit veganen Filtermaterialien wie Kieselgur oder Cellulose verwendet werden.

  6. Fassreifung: Wenn der Wein in Holzfässern gereift wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass diese Fässer nicht mit tierischen Produkten behandelt wurden.

  7. Abfüllung und Etikettierung: Der Wein wird schließlich in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Auf dem Etikett kann ein "vegan" oder ein entsprechendes Symbol angebracht werden, um den Verbrauchern anzuzeigen, dass es sich um einen veganen Wein handelt.

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine automatisch vegan sind, da einige Winzer traditionelle Klärungs- und Stabilisierungsmittel verwenden, die tierische Bestandteile enthalten. Daher ist es ratsam, auf das Etikett zu achten oder sich beim Winzer oder Händler nach veganen Optionen zu erkundigen, wenn man vegane Weine bevorzugt.

Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen: Weinlese: Die... mehr erfahren »
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Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen:

  1. Weinlese: Die Weintrauben werden von Hand oder maschinell geerntet, wie bei konventionellen Weinen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte bei der Weinbergsarbeit, wie beispielsweise Düngemittel tierischen Ursprungs, verwendet werden.

  2. Pressen: Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dieser Saft enthält natürliche Hefe, die die Gärung in Gang setzen wird.

  3. Gärung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne den Einsatz von tierischen Hefen. Die meisten Weine nutzen ohnehin bereits natürliche Hefen, aber es ist wichtig, dies zu überwachen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile involviert sind.

  4. Klärung und Stabilisierung: Hier kommt der Hauptunterschied zu konventionellen Weinen. Traditionell wurden tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Kasein zur Klärung und Stabilisierung von Wein verwendet. Bei veganen Weinen werden stattdessen pflanzliche oder synthetische Klärungsmittel und Stabilisatoren eingesetzt. Diese Substanzen sind tierfrei und gewährleisten, dass der Wein sich von selbst klärt und stabilisiert.

  5. Filtration: Um Trubstoffe zu entfernen, kann eine schonende Filtration mit veganen Filtermaterialien wie Kieselgur oder Cellulose verwendet werden.

  6. Fassreifung: Wenn der Wein in Holzfässern gereift wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass diese Fässer nicht mit tierischen Produkten behandelt wurden.

  7. Abfüllung und Etikettierung: Der Wein wird schließlich in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Auf dem Etikett kann ein "vegan" oder ein entsprechendes Symbol angebracht werden, um den Verbrauchern anzuzeigen, dass es sich um einen veganen Wein handelt.

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine automatisch vegan sind, da einige Winzer traditionelle Klärungs- und Stabilisierungsmittel verwenden, die tierische Bestandteile enthalten. Daher ist es ratsam, auf das Etikett zu achten oder sich beim Winzer oder Händler nach veganen Optionen zu erkundigen, wenn man vegane Weine bevorzugt.

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Barth Rüdesheim Riesling Feinherb
Bio
Barth Rüdesheim Riesling Feinherb
Der Schmeichler unter Barths Rieslingen aus Rüdesheim. Balanciert mit viel Steinobst, kräutrigen Noten und Zitronenverbene. Geradlinig mit feinem ätherischen Charakter.
Inhalt 0.75 Liter (16,65 € * / 1 Liter)
ab 12,49 € *
6 Flaschen 74,94 € *
Barth Riesling Schützenhaus Erste Lage
Bio
Barth Riesling Schützenhaus Erste Lage
Energiegeladen tänzelt er kraftvoll mit salziger Mineralität und Struktur über die Zunge. Grapefruit und Guave sorgen für einen Hauch Exotik. Feiner und nussiger Schmelz.
Inhalt 0.75 Liter (22,44 € * / 1 Liter)
ab 16,83 € * 18,99 € *
6 Flaschen 100,98 € * 113,94 € *
Heinrich Vollmer 50 HL Riesling Spätlese Trocken Heinrich Vollmer 50 HL Riesling Spätlese Trocken
Intensive Fruchtaromen von reifem Apfel und saftigen Aprikosen mit frischer, mineralischer Säure. Rebsortentypische Aromen von Zitrus, Pfirsich und grünen Äpfeln.
Inhalt 0.75 Liter (12,04 € * / 1 Liter)
9,03 € *
6 Flaschen 54,18 € *
Muratie Alberta Annemarie Merlot Stellenbosch Südafrika Muratie Alberta Annemarie Merlot Stellenbosch...
Alberta Alberta war die erste weibliche Weingutsbesitzerin am Kap. Kirsche und Cranberry sowie ein Hauch Kräuter und Schokolade prägen diesen Charmeur.
Inhalt 0.75 Liter (23,95 € * / 1 Liter)
ab 17,96 € * 17,99 € *
6 Flaschen 107,76 € * 107,94 € *
Fontanafredda Barolo Serralunga D'Alba Fontanafredda Barolo Serralunga D'Alba
Herkunft Serralunga: kraftvoller, dichter Spitzenbarolo. Reife Schwarzkirsche und Veilchen. Typisch. Markant am Gaumen. Der Ausbau im Barrique unterstützt lediglich die Dichte des Weins.
Inhalt 0.75 Liter (47,04 € * / 1 Liter)
ab 35,28 € * 43,99 € *
6 Flaschen 211,68 € * 263,94 € *
Fontanafredda Roero Pradalupo Arneis Fontanafredda Roero Pradalupo Arneis
Der Vorzeige-Weißwein des Weinguts. Komplexe Aromen von reifer Birne und exotischen Früchten, Honig. Ausgewogen fruchtig und lang am Gaumen.
Inhalt 0.75 Liter (20,13 € * / 1 Liter)
ab 15,10 € * 15,99 € *
6 Flaschen 90,60 € * 95,94 € *
Fontanafredda Solerose Langhe DOC Rosato Fontanafredda Solerose Langhe DOC Rosato
Ein Rosato für das ganze Jahr. Aus der kraftvollen Rotweintraube Nebbiolo. Er zeigt sich farbintensiv, sehr fruchtig und von gehaltvollem Körper, mit schöner Frische und feiner Eleganz.
Inhalt 0.75 Liter (20,64 € * / 1 Liter)
ab 15,48 € *
6 Flaschen 92,88 € *
Volver Paso A Paso Cosecha Volver Paso A Paso Cosecha
Saftig und elegant im Geschmack, mit Nuancen von Johannisbeeren und Kirschen.
Inhalt 0.75 Liter (9,88 € * / 1 Liter)
7,41 € *
6 Flaschen 44,46 € *
Volver Paso A Paso Blanco Volver Paso A Paso Blanco
Ein leckerer Blend aus Verdejo und Macabeo. Saftige Aromen von Melone und weißen Blüten. Am Gaumen erfrischende Säure sowie weißer Pfirsich.
Inhalt 0.75 Liter (12,21 € * / 1 Liter)
ab 9,16 € *
6 Flaschen 54,96 € *
Volver Single Vineyard Tempranillo Volver Single Vineyard Tempranillo
Die Trauben stammen von alten Rebstöcken eines einzelnen Weinbergs. Tiefdunkel und würzig im Duft. Im Geschmack komplex, mit samtiger Fülle.
Inhalt 0.75 Liter (19,45 € * / 1 Liter)
ab 14,59 € * 15,99 € *
6 Flaschen 87,54 € * 95,94 € *
Volver Paso A Paso Tempranillo Volver Paso A Paso Tempranillo
Ein leckerer Spanier. Tolle Nase mit Schwarzer Johannisbeere und Schwarzkirsche. Am Gaumen tolle Textur und mittlerer Körper.
Inhalt 0.75 Liter (11,79 € * / 1 Liter)
ab 8,84 € * 8,99 € *
6 Flaschen 53,04 € * 53,94 € *
Steitz Sauvignon Blanc TROCKEN
Bio
Steitz Sauvignon Blanc TROCKEN
as Bukett spielt mit exotischen sowie grünen Fruchtnoten von Maracuja, Melone, Stachelbeere, aber auch Minze und Melisse. Dieser „Sauvi“ meistert spielerisch die Balance aus intensiver Frucht, seidiger Textur und animierender Salzigkeit.
Inhalt 0.75 Liter (13,27 € * / 1 Liter)
ab 9,95 € * 9,99 € *
6 Flaschen 59,70 € * 59,94 € *
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