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Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen:

  1. Weinlese: Die Weintrauben werden von Hand oder maschinell geerntet, wie bei konventionellen Weinen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte bei der Weinbergsarbeit, wie beispielsweise Düngemittel tierischen Ursprungs, verwendet werden.

  2. Pressen: Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dieser Saft enthält natürliche Hefe, die die Gärung in Gang setzen wird.

  3. Gärung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne den Einsatz von tierischen Hefen. Die meisten Weine nutzen ohnehin bereits natürliche Hefen, aber es ist wichtig, dies zu überwachen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile involviert sind.

  4. Klärung und Stabilisierung: Hier kommt der Hauptunterschied zu konventionellen Weinen. Traditionell wurden tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Kasein zur Klärung und Stabilisierung von Wein verwendet. Bei veganen Weinen werden stattdessen pflanzliche oder synthetische Klärungsmittel und Stabilisatoren eingesetzt. Diese Substanzen sind tierfrei und gewährleisten, dass der Wein sich von selbst klärt und stabilisiert.

  5. Filtration: Um Trubstoffe zu entfernen, kann eine schonende Filtration mit veganen Filtermaterialien wie Kieselgur oder Cellulose verwendet werden.

  6. Fassreifung: Wenn der Wein in Holzfässern gereift wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass diese Fässer nicht mit tierischen Produkten behandelt wurden.

  7. Abfüllung und Etikettierung: Der Wein wird schließlich in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Auf dem Etikett kann ein "vegan" oder ein entsprechendes Symbol angebracht werden, um den Verbrauchern anzuzeigen, dass es sich um einen veganen Wein handelt.

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine automatisch vegan sind, da einige Winzer traditionelle Klärungs- und Stabilisierungsmittel verwenden, die tierische Bestandteile enthalten. Daher ist es ratsam, auf das Etikett zu achten oder sich beim Winzer oder Händler nach veganen Optionen zu erkundigen, wenn man vegane Weine bevorzugt.

Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen: Weinlese: Die... mehr erfahren »
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Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen:

  1. Weinlese: Die Weintrauben werden von Hand oder maschinell geerntet, wie bei konventionellen Weinen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte bei der Weinbergsarbeit, wie beispielsweise Düngemittel tierischen Ursprungs, verwendet werden.

  2. Pressen: Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dieser Saft enthält natürliche Hefe, die die Gärung in Gang setzen wird.

  3. Gärung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne den Einsatz von tierischen Hefen. Die meisten Weine nutzen ohnehin bereits natürliche Hefen, aber es ist wichtig, dies zu überwachen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile involviert sind.

  4. Klärung und Stabilisierung: Hier kommt der Hauptunterschied zu konventionellen Weinen. Traditionell wurden tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Kasein zur Klärung und Stabilisierung von Wein verwendet. Bei veganen Weinen werden stattdessen pflanzliche oder synthetische Klärungsmittel und Stabilisatoren eingesetzt. Diese Substanzen sind tierfrei und gewährleisten, dass der Wein sich von selbst klärt und stabilisiert.

  5. Filtration: Um Trubstoffe zu entfernen, kann eine schonende Filtration mit veganen Filtermaterialien wie Kieselgur oder Cellulose verwendet werden.

  6. Fassreifung: Wenn der Wein in Holzfässern gereift wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass diese Fässer nicht mit tierischen Produkten behandelt wurden.

  7. Abfüllung und Etikettierung: Der Wein wird schließlich in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Auf dem Etikett kann ein "vegan" oder ein entsprechendes Symbol angebracht werden, um den Verbrauchern anzuzeigen, dass es sich um einen veganen Wein handelt.

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine automatisch vegan sind, da einige Winzer traditionelle Klärungs- und Stabilisierungsmittel verwenden, die tierische Bestandteile enthalten. Daher ist es ratsam, auf das Etikett zu achten oder sich beim Winzer oder Händler nach veganen Optionen zu erkundigen, wenn man vegane Weine bevorzugt.

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Paolo Conterno Barbera d'Asti Bricco Paolo Conterno Barbera d'Asti Bricco
In einem tiefen Rubinrot zeigt er eine ausgezeichnete Finesse und Eleganz, mit ansprechenden Noten von Gewürzen und frischen roten Früchten wie Kirsche und Preiselbeere. Sehr attraktiver Geschmack, weich und strukturiert, mit der...
Inhalt 0.75 Liter (16,16 € * / 1 Liter)
12,12 € * 13,49 € *
6 Flaschen 72,72 € * 80,94 € *
Paolo Conterno A Val Langhe Arneis Paolo Conterno A Val Langhe Arneis
In der Nase Aromen von Blumen, Zitrusfrüchten, Pfirsich und grüner Apfel . Am Gaumen besticht er durch seine dichte und klare Aromastruktur und seiner Eleganz.
Inhalt 0.75 Liter (16,57 € * / 1 Liter)
12,43 € * 13,49 € *
6 Flaschen 74,58 € * 80,94 € *
Cantina Roccafiore Montefalco Sagrantino Cantina Roccafiore Montefalco Sagrantino
Intensive Aromen von Brombeeren, Waldbeeren und Gewürzen, abgerundet von einer mineralischen Note. Schöne Konsistenz, intensiv und elegant, tolle Struktur.
Inhalt 0.75 Liter (29,85 € * / 1 Liter)
22,39 € * 25,99 € *
6 Flaschen 134,34 € * 155,94 € *
Cantina Roccafiore Rosso Melograno Cantina Roccafiore Rosso Melograno
Lebendig und elegant. Duft von Waldfrüchten, Aromen reifer Pflaumen harmonieren mit Noten von Kräutern und frischem Gras.
Inhalt 0.75 Liter (14,51 € * / 1 Liter)
10,88 € * 10,99 € *
6 Flaschen 65,28 € * 65,94 € *
Cantina Roccafiore Fiorfiore Cantina Roccafiore Fiorfiore
Betörendes Aromenspiel von Ananas, goldgelben Äpfeln, kleinen gelben Blüten mit zart süßen Gewürznoten. Elegant und komplex, dabei weich, frisch mit einer schönen Mineralität.
Inhalt 0.75 Liter (23,11 € * / 1 Liter)
17,33 € * 17,99 € *
6 Flaschen 103,98 € * 107,94 € *
Cantina Roccafiore Bianco Fiordaliso Cantina Roccafiore Bianco Fiordaliso
Duft von weißen Blüten, Aromen von rosa Pamplemuse und grünem Apfel, frisch und knackig.
Inhalt 0.75 Liter (14,51 € * / 1 Liter)
ab 10,88 € * 10,99 € *
6 Flaschen 65,28 € * 65,94 € *
Torre Zambra Villamagna DOC
Bio
Torre Zambra Villamagna DOC
In der Nase Aromen dunkler Beeren mit einem Hauch von Kakaopulver, gemahlenem Kaffee und Leder. Am Gaumen rund und glatt mit einem pfeffrigen Abgang.
Inhalt 0.75 Liter (29,99 € * / 1 Liter)
22,49 € * 25,99 € *
6 Flaschen 134,94 € * 155,94 € *
Torre Zambra Villamagna Riserva Torre Zambra Villamagna Riserva
In der Nase Aromen dunkler Beeren mit einem Hauch von Kakaopulver, gemahlenem Kaffee und Leder. Am Gaumen rund und glatt mit einem pfeffrigen Abgang.
Inhalt 0.75 Liter (59,99 € * / 1 Liter)
44,99 € * 56,99 € *
6 Flaschen 269,94 € * 341,94 € *
Torre Zambra Poggio Salaia Pecorino
Bio
Torre Zambra Poggio Salaia Pecorino
In der Nase Aromen von Zitrusfrüchten und Ananas. Am Gaumen knackig und ausgewogen mit Noten von Litschi und Zitrusfrüchten.
Inhalt 0.75 Liter (16,65 € * / 1 Liter)
12,49 € * 14,49 € *
6 Flaschen 74,94 € * 86,94 € *
Torre Zambra Colle Maggio Montepulciano d'Abruzzo Bio
Bio
Torre Zambra Colle Maggio Montepulciano...
In der Nase intensive Aromen von Beerenfrüchten und Kirsche, abgerundet mit einer dezenten Gewürznote und einem Hauch Tabak. Am Gaumen sehr präsent mit guter Struktur. Trocken und weich. Harmonische Tannine und ein voller Körper runden...
Inhalt 0.75 Liter (19,32 € * / 1 Liter)
14,49 € *
6 Flaschen 86,94 € *
Torre Zambra Incastro Rosa Biologico
Bio
Torre Zambra Incastro Rosa Biologico
In der Nase Aromen von roten Früchten insbesondere Kirschen mit einem Hauch von Erdbeeren und Pflaume. Am Gaumen frisch und lebendig mit ausgewogener Frucht.
Inhalt 0.75 Liter (18,08 € * / 1 Liter)
13,56 € *
6 Flaschen 81,36 € *
Torre Zambra Incastro Biologico Bianco
Bio
Torre Zambra Incastro Biologico Bianco
In der Nase fruchtig, sauber mit Aromen von weißen Blüten und einem Hauch von Bittermandel. Am Gaumen frisch und perfekt ausbalanciert mit Zitrusnoten und exotischen Früchten.
Inhalt 0.75 Liter (12,52 € * / 1 Liter)
9,39 € * 9,99 € *
6 Flaschen 56,34 € * 59,94 € *
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