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Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen:

  1. Weinlese: Die Weintrauben werden von Hand oder maschinell geerntet, wie bei konventionellen Weinen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte bei der Weinbergsarbeit, wie beispielsweise Düngemittel tierischen Ursprungs, verwendet werden.

  2. Pressen: Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dieser Saft enthält natürliche Hefe, die die Gärung in Gang setzen wird.

  3. Gärung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne den Einsatz von tierischen Hefen. Die meisten Weine nutzen ohnehin bereits natürliche Hefen, aber es ist wichtig, dies zu überwachen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile involviert sind.

  4. Klärung und Stabilisierung: Hier kommt der Hauptunterschied zu konventionellen Weinen. Traditionell wurden tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Kasein zur Klärung und Stabilisierung von Wein verwendet. Bei veganen Weinen werden stattdessen pflanzliche oder synthetische Klärungsmittel und Stabilisatoren eingesetzt. Diese Substanzen sind tierfrei und gewährleisten, dass der Wein sich von selbst klärt und stabilisiert.

  5. Filtration: Um Trubstoffe zu entfernen, kann eine schonende Filtration mit veganen Filtermaterialien wie Kieselgur oder Cellulose verwendet werden.

  6. Fassreifung: Wenn der Wein in Holzfässern gereift wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass diese Fässer nicht mit tierischen Produkten behandelt wurden.

  7. Abfüllung und Etikettierung: Der Wein wird schließlich in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Auf dem Etikett kann ein "vegan" oder ein entsprechendes Symbol angebracht werden, um den Verbrauchern anzuzeigen, dass es sich um einen veganen Wein handelt.

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine automatisch vegan sind, da einige Winzer traditionelle Klärungs- und Stabilisierungsmittel verwenden, die tierische Bestandteile enthalten. Daher ist es ratsam, auf das Etikett zu achten oder sich beim Winzer oder Händler nach veganen Optionen zu erkundigen, wenn man vegane Weine bevorzugt.

Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen: Weinlese: Die... mehr erfahren »
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Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen:

  1. Weinlese: Die Weintrauben werden von Hand oder maschinell geerntet, wie bei konventionellen Weinen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte bei der Weinbergsarbeit, wie beispielsweise Düngemittel tierischen Ursprungs, verwendet werden.

  2. Pressen: Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dieser Saft enthält natürliche Hefe, die die Gärung in Gang setzen wird.

  3. Gärung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne den Einsatz von tierischen Hefen. Die meisten Weine nutzen ohnehin bereits natürliche Hefen, aber es ist wichtig, dies zu überwachen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile involviert sind.

  4. Klärung und Stabilisierung: Hier kommt der Hauptunterschied zu konventionellen Weinen. Traditionell wurden tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Kasein zur Klärung und Stabilisierung von Wein verwendet. Bei veganen Weinen werden stattdessen pflanzliche oder synthetische Klärungsmittel und Stabilisatoren eingesetzt. Diese Substanzen sind tierfrei und gewährleisten, dass der Wein sich von selbst klärt und stabilisiert.

  5. Filtration: Um Trubstoffe zu entfernen, kann eine schonende Filtration mit veganen Filtermaterialien wie Kieselgur oder Cellulose verwendet werden.

  6. Fassreifung: Wenn der Wein in Holzfässern gereift wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass diese Fässer nicht mit tierischen Produkten behandelt wurden.

  7. Abfüllung und Etikettierung: Der Wein wird schließlich in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Auf dem Etikett kann ein "vegan" oder ein entsprechendes Symbol angebracht werden, um den Verbrauchern anzuzeigen, dass es sich um einen veganen Wein handelt.

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine automatisch vegan sind, da einige Winzer traditionelle Klärungs- und Stabilisierungsmittel verwenden, die tierische Bestandteile enthalten. Daher ist es ratsam, auf das Etikett zu achten oder sich beim Winzer oder Händler nach veganen Optionen zu erkundigen, wenn man vegane Weine bevorzugt.

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Jubiläumskellerei Weissburgunder Jubiläumskellerei Weissburgunder
Frisch und fruchtbetont. Duftet nach Golden Delicious, Birne und Quitte. Im Geschmack saftig mit kerniger Säure und fruchtbetontem Abgang.
Inhalt 0.75 Liter (12,65 € * / 1 Liter)
ab 9,49 € * 9,99 € *
6 Flaschen 56,94 € * 59,94 € *
Weingut Pfaffl St. Laurent WALD Weingut Pfaffl St. Laurent WALD
Mit jedem Schluck spannender! Angenehm würzig und fruchtig in der Nase. Am Gaumen füllig mit roten Beeren und feine Würze. Saftig, strukturiert, mit weichem Tannin.
Inhalt 0.75 Liter (17,79 € * / 1 Liter)
13,34 € *
6 Flaschen 80,04 € *
Sanziana Sauvignon Blanc Sanziana Sauvignon Blanc
Ein moderner Sauvignon Blanc, wie er sein muss: frisch, fruchtig, spritzig mit Noten von Ananas und Tropenfrüchten.
Inhalt 0.75 Liter (8,92 € * / 1 Liter)
6,69 € *
6 Flaschen 40,14 € *
Sanziana Chardonnay Sanziana Chardonnay
Dieser Chardonnay überzeugt mit Noten von Pfirsich und Melone in der Nase und körperreichen Fruchtaromen im Mund, abgerundet von einem Hauch Vanille.
Inhalt 0.75 Liter (8,96 € * / 1 Liter)
6,72 € *
6 Flaschen 40,32 € *
Korrell Weisser Burgunder
Bio
Korrell Weisser Burgunder
Feinfliedrig und lebhaft mit blumigem Duft von Birne und Weinbergspfirsich.
Inhalt 0.75 Liter (13,99 € * / 1 Liter)
10,49 € * 13,49 € *
6 Flaschen 62,94 € * 80,94 € *
Korrell Steinmauer
Bio
Korrell Steinmauer
Wein mit zartem Schmelz und dennoch stabiler Struktur. Dezente Länge und Opulenz. Eine zarte Röstaromatik begleitet reife Birnenaromen sowie leichte Briochenoten.
Inhalt 0.75 Liter (23,99 € * / 1 Liter)
17,99 € * 21,49 € *
6 Flaschen 107,94 € * 128,94 € *
Valdespino Sherry DO Pedro Ximenez El Candado Valdespino Sherry DO Pedro Ximenez El Candado
100 Prozent Rebsorte »PX« – unersetzlich in der Süßweinproduktion. In der Nase konzentrierte, würzige Aromen getrockneter Früchte und Orangenschale, ansprechende Süße am Gaumen.
Inhalt 0.75 Liter (29,01 € * / 1 Liter)
21,76 € * 26,99 € *
6 Flaschen 130,56 € * 161,94 € *
Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo DOC Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo DOC
Komplexes Bouquet, blumig, würzig, rote Früchte, schawrzer Pfeffer, dezent balsamische Noten, Nuancen von Lakritz, dunkler Schokolade und Tabak. Voller Körper.
Inhalt 0.75 Liter (8,65 € * / 1 Liter)
6,49 € *
6 Flaschen 38,94 € *
Fontanafredda Barbaresco DOCG Fontanafredda Barbaresco DOCG
Eleganter körperreicher Wein, mit sehr ausgewogenem Körper. Kraftvoll dabei sehr samtig-weich mit toller Struktur und voller Potenzial.
Inhalt 0.75 Liter (27,40 € * / 1 Liter)
20,55 € *
6 Flaschen 123,30 € *
Zonin Classici Merlot DOC Friuli Aquileia Zonin Classici Merlot DOC Friuli Aquileia
Im Glas intensives Rubinrot mit brillanten Reflexen. Fruchtige Aromen dunkler Beerenfrüchte,vollmundig, weich mit einem langen Abgang. Reift 5-6 Monate im großen Eichenfass.
Inhalt 0.75 Liter (9,32 € * / 1 Liter)
ab 6,99 € *
6 Flaschen 41,94 € *
Mosketto delicate sweet white Mosketto delicate sweet white
Aromen vonb Mirabellen, Aprikose, Weinbergspfirsich und Nektarine, abgerundet von Lebkuchen-Gewürz, orientalischen Gewürzen und Kakaobohne. Der perfekte Begleiter zu sommerlichen Salaten und Desserts oder solo.
Inhalt 0.75 Liter (8,31 € * / 1 Liter)
6,23 € *
6 Flaschen 37,38 € *
Marchese del Canneto Lugana DOC Marchese del Canneto Lugana DOC
Der Lugana duftet nach zarter Apfelfrucht, weißen Blüten, Wiesenkräutern und hat Anklänge von Williams Christ Birne. Am Gaumen begeistert er durch seine filigrane Mineralität und sein elegantes Mundgefühl.
Inhalt 0.75 Liter (15,32 € * / 1 Liter)
11,49 € * 11,99 € *
6 Flaschen 68,94 € * 71,94 € *
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