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Die Herstellung von Weißwein ist ein faszinierender Prozess, der sorgfältige Arbeit und Aufmerksamkeit erfordert. Sie beginnt mit der Weinlese, bei der reife Weißweintrauben von Hand oder maschinell geerntet werden. Nach der Ernte werden die Trauben zur Kellerei transportiert und dort sorgfältig sortiert, um beschädigte oder unreife Trauben zu entfernen.

Die nächste Stufe ist das Pressen der Trauben, um den Saft zu extrahieren. Dabei wird darauf geachtet, nur den klaren Saft zu gewinnen, da die Schalen in der Regel für die Weißweinherstellung nicht benötigt werden. Der gewonnene Traubensaft wird dann gekühlt und geklärt, um Trubstoffe zu entfernen.

Die Gärung erfolgt meist in Edelstahltanks oder Holzfässern bei kontrollierter Temperatur. Hefen wandeln den Traubenzucker in Alkohol und Kohlendioxid um, wodurch der Wein entsteht. Dieser Prozess kann mehrere Wochen dauern.

Nach der Gärung folgt die Reifung, bei der der Wein in Fässern oder Tanks gelagert wird, um seine Aromen und Textur zu entwickeln. Die Dauer und Art der Reifung hängen vom gewünschten Weinstil ab.

Schließlich wird der Wein gefiltert, stabilisiert und abgefüllt, bereit für den Verkauf. Weißwein kann jung und frisch oder gereift und komplex sein, abhängig von den Rebsorten, den Weinbau- und Vinifikationsmethoden.

Die Herstellung von Weißwein erfordert Geschick und Erfahrung, um einen hochwertigen Wein zu produzieren, der die Charakteristika der Traubensorte und des Terroirs einfängt.

Die Herstellung von Weißwein ist ein faszinierender Prozess, der sorgfältige Arbeit und Aufmerksamkeit erfordert. Sie beginnt mit der Weinlese, bei der reife Weißweintrauben von Hand oder... mehr erfahren »
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Die Herstellung von Weißwein ist ein faszinierender Prozess, der sorgfältige Arbeit und Aufmerksamkeit erfordert. Sie beginnt mit der Weinlese, bei der reife Weißweintrauben von Hand oder maschinell geerntet werden. Nach der Ernte werden die Trauben zur Kellerei transportiert und dort sorgfältig sortiert, um beschädigte oder unreife Trauben zu entfernen.

Die nächste Stufe ist das Pressen der Trauben, um den Saft zu extrahieren. Dabei wird darauf geachtet, nur den klaren Saft zu gewinnen, da die Schalen in der Regel für die Weißweinherstellung nicht benötigt werden. Der gewonnene Traubensaft wird dann gekühlt und geklärt, um Trubstoffe zu entfernen.

Die Gärung erfolgt meist in Edelstahltanks oder Holzfässern bei kontrollierter Temperatur. Hefen wandeln den Traubenzucker in Alkohol und Kohlendioxid um, wodurch der Wein entsteht. Dieser Prozess kann mehrere Wochen dauern.

Nach der Gärung folgt die Reifung, bei der der Wein in Fässern oder Tanks gelagert wird, um seine Aromen und Textur zu entwickeln. Die Dauer und Art der Reifung hängen vom gewünschten Weinstil ab.

Schließlich wird der Wein gefiltert, stabilisiert und abgefüllt, bereit für den Verkauf. Weißwein kann jung und frisch oder gereift und komplex sein, abhängig von den Rebsorten, den Weinbau- und Vinifikationsmethoden.

Die Herstellung von Weißwein erfordert Geschick und Erfahrung, um einen hochwertigen Wein zu produzieren, der die Charakteristika der Traubensorte und des Terroirs einfängt.

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Weingut Georg Breuer Rüdesheim Estate Riesling trocken Weingut Georg Breuer Rüdesheim Estate Riesling...
Leuchtendes Gelb mit grünen Reflexen, zarter Duft von roten Äpfeln und frischen Kräutern. Am Gaumen packend, geradlinig und kühl mit feinem mineralischem Spiel. Kräftige Säurestruktur gepaart mit feinwürzigem Nachhall.
Inhalt 0.75 Liter (22,21 € * / 1 Liter)
16,66 € * 20,00 € *
6 Flaschen 99,96 € * 120,00 € *
Weingut Georg Breuer Rauenthal Estate Riesling trocken Weingut Georg Breuer Rauenthal Estate Riesling...
Leuchtendes Gelb mit grünen Reflexen, zarter Duft von roten Äpfeln und frischen Kräutern. Am Gaumen packend, geradlinig und kühl mit feinem mineralischem Spiel. Kräftige Säurestruktur gepaart mit feinwürzigem Nachhall.
Inhalt 0.75 Liter (23,44 € * / 1 Liter)
17,58 € * 20,00 € *
6 Flaschen 105,48 € * 120,00 € *
Weingut Georg Breuer Lorch Estate Riesling trocken Weingut Georg Breuer Lorch Estate Riesling trocken
Strahlendes Gelb mit grünen Reflexen, im Aroma gelbfruchtig, an Zitrusfrüchten erinnernd. Am Gaumen mit Druck, geradlinig und kühl mit prägnanter Mineralität. Die Balance zwischen einer kräftigen Säurestruktur und intensiver Extraktsüße...
Inhalt 0.75 Liter (21,99 € * / 1 Liter)
16,49 € * 20,00 € *
6 Flaschen 98,94 € * 120,00 € *
Weingut Georg Breuer Terra Montosa Riesling Weingut Georg Breuer Terra Montosa Riesling
Im Bouquet gelbe Früchte, Heu, nasser Stein und süße Gewürze. Der eindrucksvollen Fülle am Gaumen stehen akzentuierte Gerbstoffe und eine eindringliche Säureader gegenüber. Eine Verbindung von Konzentration und Leichtigkeit.
Inhalt 0.75 Liter (34,77 € * / 1 Liter)
26,08 € * 34,00 € *
6 Flaschen 156,48 € * 204,00 € *
Rudolf May Silvaner Gutswein
Bio
Rudolf May Silvaner Gutswein
Ein echter Botschafter des fränkischen Terroirs: Der Silvaner Gutswein aus dem Hause Rudolf May überzeugt mit Klarheit, Finesse und feiner Struktur. Gewachsen auf Muschelkalk mit Kalkmergel, bringt er das Potenzial junger Weinberge...
Inhalt 0.75 Liter (14,65 € * / 1 Liter)
10,99 € *
6 Flaschen 65,94 € *
Rudolf May Riesling Retzstadt trocken
Bio
Rudolf May Riesling Retzstadt trocken
Ein Riesling mit klarer Herkunft und packender Energie: Der Riesling Retzstadt bringt die typische Muschelkalk-Mineralität mit lebendiger Säure und spielerischer Frische eindrucksvoll ins Glas. Gewachsen auf skelettreichem Boden und von...
Inhalt 0.75 Liter (20,56 € * / 1 Liter)
15,42 € *
6 Flaschen 92,52 € *
Rudolf May Chardonnay Alte Reben Retzbach trocken
Bio
Rudolf May Chardonnay Alte Reben Retzbach trocken
Ein ausdrucksstarker Chardonnay mit burgundischer Seele und fränkischer Handschrift: Die Trauben aus alten Reben auf Muschelkalk liefern die Basis für einen Wein voller Tiefgang. Zarte Holzanklänge und weißer Pfirsich prägen die Nase, am...
Inhalt 0.75 Liter (64,03 € * / 1 Liter)
48,02 € * 52,00 € *
3 Flaschen 144,06 € * 156,00 € *
Rudolf May Weissburgunder Retzstadt trocken
Bio
Rudolf May Weissburgunder Retzstadt trocken
Ein Weißburgunder, der Tiefe und Leichtigkeit gekonnt vereint. Aus skelettreichen Muschelkalklagen bei Retzstadt stammend, zeigt er sich mit feinem Duft nach gelber Pflaume und Mandel. Am Gaumen elegant strukturiert, mit zartem...
Inhalt 0.75 Liter (24,64 € * / 1 Liter)
18,48 € *
6 Flaschen 110,88 € *
Rudolf May Silvaner Alte Reben Langenberg trocken
Bio
Rudolf May Silvaner Alte Reben Langenberg trocken
Aus dem Herzstück des Langenbergs, auf Muschelkalk und von knorrigen Reben, entsteht ein Silvaner von beeindruckender Tiefe. Er zeigt in der Nase feine Noten von Amalfi-Zitronen und Grapefruit kühl, klar und zurückhaltend. Am Gaumen...
Inhalt 0.75 Liter (27,33 € * / 1 Liter)
20,50 € * 21,00 € *
6 Flaschen 123,00 € * 126,00 € *
Rudolf May Silvaner Benediktusberg Retzbach trocken
Bio
Rudolf May Silvaner Benediktusberg Retzbach...
Ein Silvaner mit messerscharfem Profil und Herkunftscharakter: Der Wein stammt aus einem 40 Jahre alten Weinberg oberhalb der Felsbänke des Maintals. Die kleinen, goldgelben Beeren bringen Tiefe und Präzision ins Glas. In der Nase feine...
Inhalt 0.75 Liter (32,19 € * / 1 Liter)
ab 24,14 € * 25,00 € *
6 Flaschen 144,84 € * 150,00 € *
Rudolf May Silvaner Der Schäfer Retzbach trocken
Bio
Rudolf May Silvaner Der Schäfer Retzbach trocken
Ein Silvaner mit Geschichte und Format: Die 1969 gepflanzten Reben im Retzstadter Schäfer bringen aromatisch dichte, intensiv schmeckende Trauben hervor. Der Ausbau im großen Doppelstückfass aus Spessarteiche betont die Tiefe dieses...
Inhalt 0.75 Liter (43,60 € * / 1 Liter)
32,70 € * 33,00 € *
3 Flaschen 98,10 € * 99,00 € *
Rudolf May Silvaner Der Schäfer Reserve Retzbach trocken
Bio
Rudolf May Silvaner Der Schäfer Reserve...
Ein Silvaner mit Tiefe, Ernsthaftigkeit und ruhiger Kraft. Die alten Reben aus dem Retzstadter Schäfer, 1969 gepflanzt, liefern 2023 eine aromatisch dichte und strukturierte Grundlage. Vergoren im großen Doppelstückfass, anschließend für...
Inhalt 0.75 Liter (53,31 € * / 1 Liter)
39,98 € * 42,00 € *
3 Flaschen 119,94 € * 126,00 € *
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