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Die Herstellung von Weißwein ist ein faszinierender Prozess, der sorgfältige Arbeit und Aufmerksamkeit erfordert. Sie beginnt mit der Weinlese, bei der reife Weißweintrauben von Hand oder maschinell geerntet werden. Nach der Ernte werden die Trauben zur Kellerei transportiert und dort sorgfältig sortiert, um beschädigte oder unreife Trauben zu entfernen.

Die nächste Stufe ist das Pressen der Trauben, um den Saft zu extrahieren. Dabei wird darauf geachtet, nur den klaren Saft zu gewinnen, da die Schalen in der Regel für die Weißweinherstellung nicht benötigt werden. Der gewonnene Traubensaft wird dann gekühlt und geklärt, um Trubstoffe zu entfernen.

Die Gärung erfolgt meist in Edelstahltanks oder Holzfässern bei kontrollierter Temperatur. Hefen wandeln den Traubenzucker in Alkohol und Kohlendioxid um, wodurch der Wein entsteht. Dieser Prozess kann mehrere Wochen dauern.

Nach der Gärung folgt die Reifung, bei der der Wein in Fässern oder Tanks gelagert wird, um seine Aromen und Textur zu entwickeln. Die Dauer und Art der Reifung hängen vom gewünschten Weinstil ab.

Schließlich wird der Wein gefiltert, stabilisiert und abgefüllt, bereit für den Verkauf. Weißwein kann jung und frisch oder gereift und komplex sein, abhängig von den Rebsorten, den Weinbau- und Vinifikationsmethoden.

Die Herstellung von Weißwein erfordert Geschick und Erfahrung, um einen hochwertigen Wein zu produzieren, der die Charakteristika der Traubensorte und des Terroirs einfängt.

Die Herstellung von Weißwein ist ein faszinierender Prozess, der sorgfältige Arbeit und Aufmerksamkeit erfordert. Sie beginnt mit der Weinlese, bei der reife Weißweintrauben von Hand oder... mehr erfahren »
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Die Herstellung von Weißwein ist ein faszinierender Prozess, der sorgfältige Arbeit und Aufmerksamkeit erfordert. Sie beginnt mit der Weinlese, bei der reife Weißweintrauben von Hand oder maschinell geerntet werden. Nach der Ernte werden die Trauben zur Kellerei transportiert und dort sorgfältig sortiert, um beschädigte oder unreife Trauben zu entfernen.

Die nächste Stufe ist das Pressen der Trauben, um den Saft zu extrahieren. Dabei wird darauf geachtet, nur den klaren Saft zu gewinnen, da die Schalen in der Regel für die Weißweinherstellung nicht benötigt werden. Der gewonnene Traubensaft wird dann gekühlt und geklärt, um Trubstoffe zu entfernen.

Die Gärung erfolgt meist in Edelstahltanks oder Holzfässern bei kontrollierter Temperatur. Hefen wandeln den Traubenzucker in Alkohol und Kohlendioxid um, wodurch der Wein entsteht. Dieser Prozess kann mehrere Wochen dauern.

Nach der Gärung folgt die Reifung, bei der der Wein in Fässern oder Tanks gelagert wird, um seine Aromen und Textur zu entwickeln. Die Dauer und Art der Reifung hängen vom gewünschten Weinstil ab.

Schließlich wird der Wein gefiltert, stabilisiert und abgefüllt, bereit für den Verkauf. Weißwein kann jung und frisch oder gereift und komplex sein, abhängig von den Rebsorten, den Weinbau- und Vinifikationsmethoden.

Die Herstellung von Weißwein erfordert Geschick und Erfahrung, um einen hochwertigen Wein zu produzieren, der die Charakteristika der Traubensorte und des Terroirs einfängt.

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NEU
Leitz Berg Schlossberg Ehrenfels Riesling GG trocken Leitz Berg Schlossberg Ehrenfels Riesling GG...
Reifer Pfirsich, kräuterwürzige Noten, Gesteinsmehl, Lakritze und Gewürzkiste. Am Gaumen schlank, präzise und konzentriert, mit salziger Mineralität. Im Abgang würzig und lang.
Inhalt 0.75 Liter (75,31 € * / 1 Liter)
56,48 € *
6 Flaschen 338,88 € *
NEU
Leitz Berg Roseneck Katerloch Riesling GG trocken Leitz Berg Roseneck Katerloch Riesling GG trocken
In der Nase elegante gelbe Frucht mit feiner Würze und dezenten Hefenoten. Am Gaumen saftige Birne, zarte Kräuter und eine markante Mineralität. Langer, präziser Abgang mit subtiler Salzigkeit.
Inhalt 0.75 Liter (67,36 € * / 1 Liter)
50,52 € *
6 Flaschen 303,12 € *
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Leitz Berg Kaisersteinfels Riesling GG trocken Leitz Berg Kaisersteinfels Riesling GG trocken
Hellgelb. Würzig-mineralisch, mit Aromen von exotischen Früchten und feinen Kräutern. Am Gaumen kraftvoll und präzise, mit Noten von Mango, Sternfrucht und dezenter Rauchigkeit. Langer, vielschichtiger Abgang.
Inhalt 0.75 Liter (72,13 € * / 1 Liter)
54,10 € *
6 Flaschen 324,60 € *
NEU
Leitz WRC Cuvée trocken Leitz WRC Cuvée trocken
Helles Zitronengelb. Intensive Nase mit Noten von Zitrusfrüchten, Apfel und Kräutern. Sehr saftig und frisch am Gaumen. Dezentes Holz und gute Struktur. Voller Körper und langer, fruchtbetonter Nachhall.
Inhalt 0.75 Liter (30,73 € * / 1 Liter)
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David Maudry Maison Lispaul Pouilly Fumé David Maudry Maison Lispaul Pouilly Fumé
Ein aromatischer Sauvignon Blanc mit knackiger Säure, mineralischen Noten und Anklängen von Feuerstein.
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Diehl Cabernet Blanc trocken Diehl Cabernet Blanc trocken
Helles Gelb. Aromen von Aprikose, Stachelbeere, Ananas und grünem Apfel. Frisch am Gaumen. Erinnert an Sauvignon Blanc.
Inhalt 0.75 Liter (12,12 € * / 1 Liter)
9,09 € *
6 Flaschen 54,54 € *
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Ein Chardonnay im Burgunder-Stil. Der Ausbau des Weins erfolgte für acht Monate in Fässern aus französischer Eiche. Dadurch mit kräftigen Körper und die cremiger Textur.
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