Livon Cabernet Sauvignon Cru RoncAlto DOC Friaul Julisch Venetien 2021

Der Cabernet Sauvignon vom Weingut Livon zeigt eindrucksvoll, wie diese Rebsorte im Collio wachsen kann. Der Wein wird aus Trauben gewonnen, die in den Mergel- und Lehmböden von Ruttars in der Gemeinde Dolegna del Collio wachsen. Nach der Weinlese, die sorgfältig von Hand erfolgt, wird der Most bei kontrollierter Temperatur auf den Schalen vergoren, um das volle Potenzial der Rebsorte zu entfalten. Die Reifung erfolgt für sechzehn Monate in Barriques, was dem Wein seine elegante Struktur und Tiefe verleiht. Das Ergebnis ist ein Cabernet Sauvignon von intensiver rubinroter Farbe, mit einem Bouquet, das an Beeren und Gewürze erinnert. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, mit weichen Tanninen und einer bemerkenswerten Länge, die das Potenzial dieses Weins eindrucksvoll unterstreicht.