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Der Bissersheim Merlot Kalkmergel trocken vom Weingut Wageck ist ein kraftvoller Rotwein mit tiefem Charakter. Die Trauben stammen aus ertragsreduzierten Parzellen des Goldbergs und werden sorgfältig von Hand gelesen. Nach einer vierwöchigen Maischegärung reift der Wein vollständig in Barriques aus zweiter und dritter Belegung. Im Glas präsentiert er sich in dichtem Kirschrot. Die Nase wird von dunklen Beerenaromen wie Heidelbeere und Holunder, begleitet von leichten Rauchnoten und einem Hauch Vanille, verführt. Am Gaumen zeigt er sich geschmeidig und dicht mit feinkörnigem Tannin, einer schönen Zwetschgenfrucht und einem straffen, gradlinigen Abgang. Ein präziser Merlot, der sowohl solo als auch zu kräftigen Speisen überzeugt.
