Livon Chardonnay Collio DOC Friaul Julisch Venetien 2025

Der Chardonnay von Livon stammt aus den steilen Hängen von Ruttars in der Gemeinde Dolegna del Collio. Die Böden bestehen aus Mergel und Sandstein, der typischen „Ponca“ des Collio. Die Trauben werden vollständig von Hand gelesen. Nach einer sanften Pressung erfolgt die statische Klärung und die temperaturkontrollierte Gärung bei 16–18 °C in Edelstahl. Anschließend reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe. Im Glas zeigt er ein klares, strohgelbes Farbspiel; im Bouquet dominieren Noten von Golden Apfel, Pfirsich und zarten Blüten. Am Gaumen präsentiert er sich ausgewogen, frisch und elegant, mit guter Länge – ein präziser Ausdruck des Collio-Terroirs.